俗話說“民以食為天”，那么在我們日常生活中使用的廚具和設備大部分都是不銹鋼材質的，比如說蒸鍋、燒水壺、保溫杯、碗筷、盤子等。

隨著生活條件的提高，大家越來越重視食品安全問題，選購不銹鋼材質的商品設備的時候，都會留意是否食品級不銹鋼。

今天，我們說說食品級不銹鋼的那些事兒。然而，內容居多，篇幅過長，這期就為大家講講什么是食品級不銹鋼。

食品級不銹鋼是指符合《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016規(guī)定的不銹鋼材質，其鉛鉻含量比一般的不銹鋼要低得多。

《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》GB9684-1988已廢止，現(xiàn)在以《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016為準。

食品級不銹鋼是指接觸食品的部分，必須符合食品安全要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻。不合格的不銹鋼會溶出有毒的鉛；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

在《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016中，對于食品接觸的不銹鋼制品的理化指標作了詳細規(guī)定。

有了以上的定義，也就是說，只要符合國家相關品質標準（《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016和《不銹鋼器皿》GB/T 29601-2013）的不銹鋼就是食品級不銹鋼。